Jun 22, 17 · 最近「イカの刺身でアニサキス食中毒!」なんてニュースを目にしますよね。イカのお刺身を食べるときにはどんなことに注意したらいいのでしょうか?実はちょっと注意するだけで、アニサキス食中毒は未然に防ぐことができるんです。イカにつく寄生虫アニサキスとニベリニア! 対処法や症状まとめ画像/処理 イカに寄生する寄生虫は、重大被害をもたらす可能性があるアニキサスと、見た目がグロテスクなだけで、実害はほとんどないニベリニアがあります。 寄生虫についての正しい知識を前もって身につけ、イカの調理、特にイカ刺しをつくる場合には、正しい対策を行うよう心がけイカのワタと胴に塩をする つづいて、ワタは両面にたっぷり塩をふりかけます( ※全体が塩でうっすら白くなるまで )。 塩をしたら塩がついたままワタをざるにのせて、受皿をした状態でラップをします。 冷蔵庫で半日から1日置いておきます 。 スルメイカの胴の縁は、包丁を斜めに入れて切り落とし、形をそろえます(食感も悪いので)。 また、その近くに
タコの塩辛を作ったら強烈だった デイリーポータルz
